新鮮な牡蠣をご自宅へ

中国山地の豊かな森林が供給する栄養豊富な水と

波穏やかな瀬戸内海が育ててくれた牡蠣を厳選し、

鮮度にこだわって皆様へお届けします。

 

玖波産牡蠣の特徴

しっかりとした
身の入り!
栄養たっぷり!
加熱しても
身が縮みにくい!

玖波産牡蠣の成長は早く、5月に米粒大の大きさだった牡蠣も、
1・2月には出荷出来るまでに育ちます。これを新牡蠣(しんかき)と言い、
その身はふっくらと豊満で貝柱も柔らかく、栄養もたっぷりです。
また、焼き牡蠣にしても身が縮みにくいのが玖波産牡蠣の特長です。
是非ご賞味下さい。

 

レシピ

牡蠣料理の王道!簡単&絶品カキフライ

  • 牡蠣料理の王道!簡単&絶品カキフライ
    • «材料・4人前»
    • 牡蠣(むき身)400g
    • 溶き卵 2個分
    • 小麦粉
    • パン粉
    • キャベツの葉 5枚
    • レモン 1/2個
    • «作り方»
    • 牡蠣をかるく水洗いしてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭く。
    • キャベツの葉は芯をとってせん切りに。冷水にさらしざるに上げて水けをきる。
    • 牡蠣に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
    • 揚げ油を中温(170~180℃)に熱し、からりとするまで2分ほど揚げる。
    • 油をきり、器に盛ってキャベツを添え、ソースとお好みでレモン汁をかけていただく。

牡蠣好きにはたまらない!広島風すき焼き(牡蠣すき)

  • 牡蠣好きにはたまらない!広島風すき焼き(牡蠣すき)
    • «材料・4人前»
    • 牡蠣(むき身)400g
    • 牛肉 400g (お好みで)
    • ハクサイ 1/2個~1個
    • 白ねぎ 2本 しらたき 1玉
    • シイタケ 12枚 春菊 1束
    • 【割り下】
    • 出汁 カップ1/2
    • 醤油 カップ1/2
    • みりん 大さじ3
    • 砂糖 大さじ3
    • 料理酒 大さじ4
    • «作り方»
    • 割り下を鍋に入れ一煮立ちさせたら牡蠣、椎茸を入れる。
    • 牡蠣に火が通ったら残りの材料を入れ、さらに一煮立ちさせる。
    • 野菜に火が通ったら溶き卵にくぐらせていただく。
    • シメには茹でたうどんを入れ、牡蠣の旨みが凝縮された汁を染み込ませていただく。

玖波のお母さん直伝!牡蠣の甘露煮

  • 玖波のお母さん直伝!牡蠣の甘露煮
    • «材料・4人前»
    • 牡蠣 500g
    • 生姜(千切り) スライス10枚程度
    • 醤油 できれば牡蠣醤油
    • 出汁 牡蠣が漬かるくらい 顆粒でも可
    • 砂糖 大さじ2
    • みりん 50cc
    • 酒 大さじ2
    • «作り方»
    • 牡蠣をうすい塩水で洗い、水気をきっておく。
    • おなべに出汁、ショウガを入れて火にかけ、沸騰したら牡蠣、醤油、砂糖、みりん、酒を入れる。
    • 牡蠣を混ぜないで再び沸騰するまで待ち、あくをとる。
    • 牡蠣をザルにだす。
    • 煮汁を煮詰めて牡蠣を入れる。
    • 沸騰したら牡蠣をだし④~⑥を3回くらいくり返す。
    • 煮汁が少なくなったら牡蠣を煮汁にからめて出来上がり。

商品ラインナップ

むき身生カキ

  • A

    1kg

    4,700円(税込)

    (60サイズ)

  • B

    1.5kg

    6,300円(税込)

    (60サイズ)

  • C

    2kg

    8,400円(税込)

    (60サイズ)

殻付カキ

  • A

    20個

    3,300円(税込)

    (60サイズ)

  • B

    30個

    4,700円(税込)

    (80サイズ)

  • C

    50個

    7,500円(税込)

    (100サイズ)

  • D

    100個

    14,500円(税込)

    (100サイズ)

詰め合わせ

  • A

    むき身1㎏+殻付(大きさによって7~10個)

    6,100円(税込)

    (60サイズ)

  • B

    むき身1㎏+殻付(大きさによって16~20個)

    7,000円(税込)

    (80サイズ)

※送料の詳細はこちら(ヤマト運輸ホームページ)

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ヤマト運輸のクール便 60サイズ(税込)※2kg以内

  • ・北海道:1,836円
  • ・青森県、秋田県、岩手県:1,404円
  • ・山形県、宮城県、福島県:1,404円
  • ・群馬県、栃木県、埼玉県、茨城県、東京都、千葉県、神奈川県、山梨県:1,188円
  • ・新潟県、長野県:1,188円
  • ・石川県、福井県、富山県:1,080円
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  • ・岡山県、鳥取県、広島県、島根県、山口県:972円
  • ・愛媛県、高知県、香川県、徳島県:1,080円
  • ・福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県:972円
  • ・沖縄県:1,512円

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